Cách làm trà sữa thạch rau câu phô mai “dai & ngon”

Những thức uống trà sữa mỗi khi kết hợp với một loại topping khác nhau thì lại đem đến hương vị mới lạ, riêng biệt. Trong rất nhiều những sự kết hợp thì thạch rau câu phô mai là hương vị được các bạn trẻ đặc biệt yêu thích. Vì thế hãy học ngay cách làm trà sữa thạch rau câu phô mai vừa dai vừa ngon sau đây để thu hút thêm thật nhiều khách hàng trẻ đến với quán của mình nhé.

Nội dung bài viết

1. Tác dụng của trà sữa thạch rau câu phô mai

Với những thực khách yêu thích phô mai thì sự kết hợp giữa trà sữa béo ngọt và phô mai thơm mặn sẽ là hương vị tuyệt vời bậc nhất. Đặc biệt, phô mai là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như protein, canxi, khoáng chất, vi khuẩn tự nhiên… Vì thế trà sữa thạch rau câu phô mai sẽ không chỉ là thức uống giải khát mà còn cực kỳ có lợi khi giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa, tim mạch…

2. Cách làm trà sữa thạch rau câu phô mai

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm trà sữa thạch rau câu phô mai

Nguyên liệu làm trà sữa thạch rau câu phô mai

Nguyên liệu làm thạch rau câu pho mai

Bột rau câu: 10g
Đường trắng: 100g
Phô mai con bò cười

Nguyên liệu làm trà sữa

Trà đen: 100g
Đường trắng: 350g
Sữa tươi không đường: 120ml
Bột Indo: 400g
Đá viên

2.2. Dụng cụ

Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
Khuôn làm thạch
Nồi nấu, bếp nấu
Cốc đong nguyên liệu, bình shaker
Ly, bát tô, thìa khuấy

2.3. Các bước thực hiện

Cách làm phần thạch rau câu phô mai:

Cắt phô mai thành từng miếng

Cắt phô mai thành từng miếng

Bước 1: Cắt phô mai thành từng miếng vuông nhỏ tầm 1cm và xếp vào khay làm thạch.
Bước 2: Trộn đều 10g bột rau câu và 100g đường trắng vào bát tô sạch.
Bước 3: Bật bếp đến khi nước sôi lăn tăn thì đổ hỗn hợp ở bước 2 vào nồi, khuấy đều tay để bột tan hết, không bị vón cục.
Bước 4: Liên tục khuấy đều đến khi nước sôi lại lần nữa, hỗn hợp trong và hơi sệt thì tắt bếp và để hỗn hợp hơi nguội lại, trong lúc đó vẫn khuấy đều tay.
Bước 5: Đổ rau câu vào khay đựng phô mai đã chuẩn bị.

Thạch sau khi đông

Thạch sau khi đông

Bước 6: Để khay thạch phô mai vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn, lưu ý bạn chỉ nên để trong khoảng 15 – 20 phút để thạch không bị đông cứng, vẫn giữ được độ dai.

Cách làm phần trà sữa:

Pha trà

Pha trà

Bước 1: Chuẩn bị bình pha trà, thêm 100g trà vào bình và thêm nước nóng ở khoảng 80 – 90 độ C. Ủ trà trong vòng 10 – 15 phút.

Ủ chất

Ủ trà

Bước 2: Khi thời gian ủ trà vừa đủ thì lọc bỏ bã trà và để trà nguội bớt.

Trà sữa thạch rau câu phô mai

Ly trà sữa thạch rau câu phô mai vừa hoàn thành

Bước 3: Cho trà, đường, sữa tươi không đường, bột và đá viên vào bình shaker, lắc thật đều tay trong 10 giây để được hỗn hợp trà sữa đồng nhất. Sau đó cho thạch rau câu phô mai vào cốc, thêm trà sữa, đá và có thể phục vụ thực khách ngay.

3. Yêu cầu thành phẩm

Trà sữa thạch rau câu phô mai đạt yêu cầu sẽ có độ ngọt vừa phải, thơm mùi trà, thạch rau câu phô mai phần bọc ngoài trong, không có cặn, khi ăn vẫn giữ được độ dai giòn và hương vị phô mai thơm ngon, ngậy. Trà sữa thạch rau câu phô mai đặc biệt phù hợp khi uống lạnh để không mang đến cảm giác quá ngọt hay béo.

Với bất kỳ quán đồ uống nào, thì việc luôn cập nhật menu, đón đầu xu hướng và thấu hiểu mong muốn của khách hàng chính là việc quan trọng nhất để có thể phát triển bền vững. Trong thị trường trà sữa gần như bão hòa này thì những công thức có sự mới lạ như kết hợp trà sữa với phô mai này luôn thu hút rất nhiều thực khách. Vi thế, hy vọng cách làm trà sữa thạch rau câu phô mai trên đây sẽ giúp bạn tạo dấu ấn với khách hàng của mình, từ đó phát triển bền vững nhất.

Ngoài ra nếu bạn muốn biết thêm những công thức đồ uống mới lạ, cập nhật liên tục theo nhu cầu của thị trường thì hãy tham gia các khóa học pha chế của Jarvis nhé.

Jarvis – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam – Đồ uống ngon, cost thấp và quản lý cửa hàng hiệu quả.

_______________________________________

HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS

Website: https://jarvis.vn