Hướng dẫn cách làm trà sữa phô mai viên chi tiết

Trong thị trường trà sữa cạnh tranh cao, các cửa hàng nếu muốn thu hút và giữ chân khách hàng của mình thì cần phải liên tục đổi mới, kết hợp các hương vị để mang đến thức uống mới lạ, thơm ngon hơn. Và sự kết hợp giữa trà sữa và phô mai được đánh giá là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời, thu hút mọi thực khách. Vì thế hãy học ngay cách làm trà sữa phô mai viên sau đây để bổ sung vào menu đồ uống của mình nhé.

Xem thêm:

Địa chỉ học pha chế đồ uống tại Hà Nội

Nội dung bài viết

1. Tác dụng của trà sữa phô mai viên

Từ lâu phô mai đã nổi tiếng là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, khoáng chất, vi khuẩn tự nhiên… có lợi cho sức khỏe. Giờ đây ngoài việc ăn trực tiếp phô mai hoặc làm nguyên liệu thêm vào các món ăn ngon thì bạn còn có thể bổ sung phô mai cho cơ thể qua thức uống. Trà sữa phô mai viên sẽ không chỉ giúp bạn giải khát cho ngày hè nóng nực mà còn mang đến lợi ích như nâng cao các vấn đề tiêu hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa, tim mạch.

2. Cách làm trà sữa phô mai viên

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm phô mai viên

Phô mai con bò cười: 1 hộp
Bột năng: 50g
Đường trắng: 50g
Nước lọc: 75ml

Nguyên liệu làm trà sữa

Trà túi lọc: 1 – 2 gói
Sữa tươi không đường: 100ml
Sữa đặc: 2 – 4 thìa cafe

2.2. Dụng cụ

2.3. Các bước thực hiện cách làm trà sữa phô mai viên

Phần làm pho mai viên:

Cắt phô mai con bò cười

Phô mai con bò cười cắt thành từng viên

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy cắt nhỏ phô mai thành những miếng đều nhau, mỗi miếng tam giác có thể cắt thành 3 hoặc 4 phần. Một mẹo nhỏ để khi cắt phô mai không bị dính, quá nhũn khó cắt là bạn hãy để phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để phô mai cứng lại sẽ dễ cắt hơn mà không làm thay đổi vị của phô mai.

Vo viên pho mai

Vo nhẹ viên pho mai

Bước 2: Lăn từng viên phô mai qua một lớp đường, đồng thời dùng tay nhẹ nhàng viên phô mai thành những viên hình tròn. Lưu ý là bạn nên viên nhẹ tay, chỉ nên dùng đầu ngón tay ấn nhẹ chứ không dùng lòng bàn tay, tránh trường hợp đường bị ấn sâu vào phô mai sẽ gây ra cảm giác lợn cợn hạt đường khi hoàn thành.

Lăn viên phô mai

Lăn viên phô mai đường qua bát bột năng

Bước 3: Lăn nhẹ những viên phô mai qua bột năng lần 1, sau đó để yên trong khoảng 3-5 phút để lớp đường và bột thấm dần.

Lăn qua bột năng lần 2

Tiếp tục lăn viên phô mai qua lớp bột năng lần 2

Bước 4: Tiếp tục lăn nhẹ viên phô mai qua lớp bột năng lần 2. Lúc này hãy lăn nhiều lần để bột năng có thể bao bọc đầy đủ bên ngoài của viên phô mai.

Chuẩn bị nước luộc

Chuẩn bị nước luộc phô mai

Bước 5: Bật bếp lửa to và chờ nước sôi thì giảm lửa, sau đó thả phô mai viên vào để luộc, liên tục dùng vá để khuấy nhẹ nhàng, đều tay. Luộc đến lớp bột bọc bên ngoài phô mai trong lại thì tắt bếp.

Vớt phô mai

Vớt phô mai đã chín cho vào tô nước đường, để nguội

Bước 6: Chuẩn bị một bát to chứa 70 ml nước, thêm 1 muỗng đường trắng, khuấy đều rồi vớt phô mai viên từ nồi và thả vào bát để ngâm làm tăng độ ngọt cho phô mai viên.

Phần làm trà sữa:

Bước 1: Chuẩn bị bình pha trà, sau đó bạn bỏ túi trà vào bình và thêm nước nóng khoảng 80 – 90 độ C. Ủ trà trong vòng 10 phút thì vớt bỏ bã trà.
Bước 2: Cho trà, đường, sữa tươi không đường vào cốc, khuấy đều rồi cho đá viên và phô mai viên dẻo và là có thể phục vụ thực khách ngay.

Trà sữa phô mai viên

Thưởng thức ly trà sữa phô mai viên

3. Yêu cầu thành phẩm

Phô mai viên thành phẩm cần phải có lớp bột dẻo mịn bên ngoài bao bọc phô mai thơm ngon, kết hợp với trà sữa hương vị thanh nhẹ, mát lạnh sẽ mang đến một trải nghiệm mới lạ khó quên. Trà sữa phô mai viên đặc biệt phù hợp khi uống lạnh để không mang đến cảm giác quá ngọt hay béo.

Giờ đây khi nhắc khách hàng muốn sử dụng topping phô mai cho trà sữa thì bạn hoàn toàn có thể tự tin phục vụ trà sữa phô mai dẻo cực kỳ mới lạ thơm ngon này rồi. Hy vọng cách làm trà sữa phô mai viên trên đây sẽ giúp bạn tạo dấu ấn với khách hàng của mình, từ đó thu hút thêm thật nhiều khách hàng tiềm năng.

Ngoài ra nếu bạn muốn biết thêm những công thức đồ uống mới lạ, cập nhật liên tục theo nhu cầu của thị trường thì hãy tham gia các khóa học pha chế của Jarvis nhé.

Jarvis – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam – Đồ uống ngon, cost thấp và quản lý cửa hàng hiệu quả.

_______________________________________

HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS

Website: https://jarvis.vn