Jarvis Academy - Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam
Trà sữa ngày nay đang rất được đón nhận và yêu thích bởi nhiều lứa tuổi, tuy nhiên đa phần mới chỉ biết đến thức uống có mùi vị nguồn gốc Đài Loan này. Còn nếu bạn là người yêu thích sự đa dạng ẩm thực của mọi miền đất thì đừng bỏ lỡ hương vị trà sữa độc đáo và thơm ngon không kém đến từ Ấn Độ nhé, tìm hiểu về trà sữa Masala Chai Ấn Độ và cách pha chế trà sữa Masala chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy.
Bài viết đọc nhiều nhất:
Trà sữa masala
Nội dung bài viết
Masala hay Masala Chai là loại trà sữa có nguồn gốc từ Ấn Độ, trong tiếng Hindi của Ấn thì Masala Chai có nghĩa là “trà hỗn hợp gia vị”. Từ chính cái tên của nó đã giải thích những nguyên liệu chủ đạo làm nên món đồ uống đặc trưng mùi vị Nam Á này đó chính là trà đen ủ với hỗn hợp các loại gia vị và thảo mộc nổi tiếng của Ấn Độ kết hợp với sữa và chất tạo ngọt (có thể là đường cát, đường phèn, đường thốt nốt, mật ong, mật mía, siro… tùy theo khả năng chuẩn bị và sở thích của bạn).
Masala Chai là loại đồ uống cực kỳ được ưa chuộng tại quốc gia này với hương vị có phần cay nồng, loại trà sữa này đã xuất hiện từ rất lâu tại Ấn Độ, nhiều nghiên cứu cho rằng chúng xuất hiện cách đây 5000 năm vì vậy món đồ uống này dường như đã trở thành linh hồn của ẩm thực và văn hóa Ấn Độ.
Hiện nay món trà sữa Masala đã du nhập và Việt Nam và cách pha chế trà sữa Masala đúng chuẩn hương vị Ấn Độ là điều không dễ dàng.
Masala rất được ưa chuộng ở Ấn Độ
Công dụng masala
Đối với người Ấn Độ, Masala Chai không chỉ có công dụng là một thức uống giải khát mà nó còn được xem như một bài thuốc cổ truyền hữu hiệu trong việc làm ấm cơ thể, lưu thông máu huyết, chống hơi thở có mùi, giảm đường và cholesterol trong máu, tăng cường tiêu hóa, tăng cường trí nhớ, trị viêm khớp và các bệnh đau đầu kinh niên…
Được cho rằng có nhiều công dụng như vậy là bởi trong món trà sữa Masala Chai có chứa rất nhiều những hương liệu, gia vị đặc trưng và có tác dụng rất tốt cho sức khỏe như: tiêu, gừng, quế, hồi sao, thảo quả, đinh hương, bạch đậu khấu…
Nguyên liệu là một trong những phần quan trọng góp phần vào cách pha chế trà sữa Masala đúng chuẩn Ấn độ. Cùng xem cần chuẩn bị những nguyên liệu gì nhé:
Nguyên liệu làm trà sữa masala
Dụng cụ cũng rất quan trọng trong cách pha chế trà sữa Masala thơm ngon, đúng vị Ấn Độ. Cùng xem dụng cụ cần chuẩn bị những gì nhé:
Bát đựng nguyên liệu trà sữa masala
Dụng cụ để nguyên liệu làm trà sữa masala
Dụng cụ pha trà sữa masala
Bước 1: Chuẩn bị nhóm gia vị điển hình góp phần cho ly trà sữa có hương vị cay nồng. Với đinh hương, tiêu đen, quế và thảo quả thì bạn cho vào cối vào giã nát. Với lá bạc hà và gừng thì cắt nhỏ, bào nhuyễn.
Tiếp tục đun sôi một nồi nước với 150ml nước thì đổ hỗn hợp tất cả gia vị này vào nồi đun sôi. Sau đó bạn hãy tắt bếp, bắc nồi ra và lọc qua rây để bỏ đi phần bã, chỉ lấy phần nước lấy nước.
Đun hỗn hợp nguyên liệu trà sữa Masala
Bước 2: Tiếp theo bắc bếp đun sôi 120ml sữa tươi, rồi mới cho 4 muỗng cafe trà đen vào khuấy đều. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp gia vị ở bước 1 vào nồi cùng đường trắng (có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn) và khuấy đều. Cách pha chế trà sữa Masala có đúng chuẩn vị và ngon hay không thì ở bước này rất quan trọng nhé. Vì vậy các bạn hãy khuấy thật đều
Cuối cùng tắt bếp, chờ trà sữa nguội bớt đến 70 – 80% là bạn có thể đổ trà sữa Masala Chai ra cốc, thưởng thức ngay mùi vị cay nồng vị thảo mộc nhưng vẫn thơm ngon béo ngậy của món trà sữa này rồi.
Xem thêm:
4 bước làm trà sữa Kiwi ngon bổ rẻ
Đổ trà sữa masala ra cốc rồi thường thức
Trà sữa Masala Chai tại Ấn Độ có thể uống lạnh hay nóng tùy theo mùa và sở thích của người uống. Với mùa hè nóng nực thì những viên đá mát lạnh kết hợp với vị cay nồng của hương liệu sẽ mang đến sự giải khát tuyệt vời nhất. Với mùa đông với cái se lạnh của thời tiết thì một ly Masala Chai nóng hổi cay cay sẽ khiến người uống ấm áp và tràn đầy năng lượng trở lại ngay lập tức.
Trà sữa Masala Chai Ấn Độ được cho là đúng vị thì phải có hương vị cay nồng của tiêu, hương thơm đặc trưng của các thảo dược, nhưng vẫn có vị béo ngọt của sữa và đường cùng vị thanh mát của trà đen, chúng hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo nhất, thoang thoảng nồng nhưng vẫn đậm vị ngọt thanh.
Trà sữa masala phải có hương thươm từ thảo dược
Trên đây là cách pha chế trà sữa Masala, qua đây chúng ta thấy được ẩm thực của Ấn Độ cũng như mỗi nền văn hóa khác nhau đều được thể hiện rõ nét qua mỗi một món đồ ăn đồ uống đặc trưng, nếu bạn yêu thích hương vị tinh tế mà đầy quyến rũ này của món Masala Chai và muốn tìm hiểu nhiều hơn nữa những công thức mới lạ của những đất nước ẩm thực đặc sắc thì đừng quên theo dõi fanpage hoặc tham gia các khóa học pha chế của Jarvis nhé.
đăng ký NHẬN NHỮNG ƯU ĐÃI CỰC KHỦNG
TỪ JARVIS ACADEMY
