Jarvis Academy - Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam
Trà ô long dù chỉ mới xuất hiện ở nước ta gần chục năm trở lại đây, nhưng so với trà thái nguyên, trà lài, trà sen… thì trà ô long đã tự mình xác định được chỗ đứng rất vững chắc trong lòng những người yêu trà, và trong cả giới trẻ với các món đồ uống từ trà ô long. Những cách làm các món đồ uống từ trà ô long như: cách pha trà ô long truyền thống, cách pha trà sữa ô long, cách pha trà ô long cam đào dâu tây…như thế nào mới là chuẩn và chất lượng nhất. Cùng tìm hiểu ngay bây giờ nhé.
Bài viết đọc nhiều nhất:
Thực chất trà ô long là tên gọi của một nhóm trà, trong đó được phân biệt thành rất nhiều loại trà ô long khác nhau có nguồn gốc từ Đài Loan. Nhưng phần lớn loại trà ô long mà Việt Nam có là loại ô long Cao Sơn, loại có chất lượng cao nhất trong tất cả các loại trà ô long. Chính vì vậy, tại Việt Nam, khi gọi trà ô long, đa phần ngươi ta đều ngầm hiểu là trà ô long Cao Sơn.
Trà ô long chất lượng là loại trà có lá dạng cuộn tròn vón cục khá đều nhau, màu sắc thiên về màu xanh đậm nhiều hơn đen, ít vụn trà. Việc chuẩn bị đúng trà ô long chất lượng là điều rất quan trọng trong việc pha trà ô long đấy.
Lưu ý: Các bạn có thể thêm các loại pudding, thạch tùy ý thức.
Trà ô long với hương vị chan chát ngọt ngọt khá dễ uống mà lại mang lại dấu ấn khá đặc biệt so với các loại trà khô khác. Vì thế tại các quán kinh doanh đồ uống đã nghiên cứu ra cách pha chế những món đồ uống kết hợp từ trà ô long và rất được khách hàng ưa chuộng. Trong đó món trà ô long cam đào dâu tây là món đồ uống giải khát cực kỳ được yêu thích.
Cùng tham khảo cách làm trà ô long cam đào dâu tây của Jarvis để xem họ đã làm cách nào để mê hoặc cả những vị khách khó tính nhất nhé.
Bước 1: Làm nóng các dụng cụ pha trà
Đầu tiên hãy đun sôi nước và đảm bảo nước luôn trong khoảng từ 90 – 95 độ C. Sau khi nước đã đạt nhiệt độ thích hợp, hãy rót một chút nước vào ấm trà đậy nắp và lắc đều ấm trà để làm nóng cả ấm rồi đổ đi. Việc điều chỉnh nhiệt độ ấm này là mẹo giúp bất cứ món trà nào đều trở nên ngon hơn.
Bước 2: Đong trà
Đong trà ô long vào ấm, tùy thuộc vào độ to nhỏ của ấm mà cho lượng lá trà nhất định. Tuy nhiên hãy chú ý rằng trà ô long là lá dạng cuộn nên chúng cần nhiều không gian để nở hết hơn các loại trà khác. Vì thế hãy chỉ cho trà đến 1/5 hoặc 1/6 ấm là vừa đủ.
Bước 3: Pha trà
Đầu tiên hãy đổ nước nóng đến một nửa ấm trà, đậy nắp, xoay nhẹ ấm trà sau đó để yên ấm trong 7 – 10 giây rồi rót hết nước ra chuyên và đợi lá trà ngấm trong khoảng 15 giây. Đây chưa phải nước trà để uống mà chỉ là bước đánh thức hương vị trà. Trong lúc đợi này hãy dùng nước chè đánh thức vừa rót chuyên để tráng chuyên và các chén chè tương tự như làm với ấm trà ở bước 1.
Bước 4: Hãm trà
Đổ nước sôi vào đầy ấm và hãm trà trong vòng 40 – 50 giây. Với mọi loại trà thì đây được gọi là nước trà đầu tiên và cũng đều là nước trà ngon nhất, thể hiện đúng nhất mùi vị đặc trưng của loại trà đó. Trà ô long có thời gian hãm trà khá ngắn, với nước trà đầu hãm trong 30 giây, thì các nước trà 2, 3 hãy hãm trong 30 giây, 20 giây. Hãy chú ý điều chỉnh thời gian hãm tùy vào khẩu vị và kinh nghiệm của bản thân nhé.
Bước 5: Rót trà.
Sau khi hãm trà hãy rót hết nước trong ấm vào chuyên trà, để trà lắng nhẹ rồi mới rót từ chuyên đến các chén trà để thưởng thức.
Việc dùng chuyên là để đảm bảo căn đúng thời gian và ngừng ngay việc hãm trà khi đã đủ thời gian. Khi rót hết nước từ ấm trà ra chuyên sẽ đảm bảo đây là nước trà có thời gian hãm chuẩn xác nhất. Đồng thời tác dụng của chuyên còn là đảm bảo độ đồng đều như nhau khi rót ra các chén, không làm xuất hiện tình trạng chén đầu tiên loãng, sau đó lại càng đặc dần.
Trà ô long vừa thanh mát vị trà lại có vị ngọt dễ uống, rất phù hợp để kết hợp với các nguyên liệu khác làm nên các món đồ uống mê hoặc mọi thực khách. Hi vọng với hướng dẫn 3 cách làm trà ô long truyền thống, cách pha trà sữa ô long, cách pha trà ô long cam đào dâu tây này sẽ giúp ích cho anh chị trong quá trình tìm hiểu nghiên cứu các loại đồ uống mới.
đăng ký NHẬN NHỮNG ƯU ĐÃI CỰC KHỦNG
TỪ JARVIS ACADEMY
