Jarvis Academy - Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam
Cafe take away hiểu đơn giản là mô hình bán cafe mang đi, thông thường sẽ là những ki ốt, quầy hàng nhỏ với menu kèm giá cả in trên bảng lớn ngay trước quầy pha chế, khách hàng sẽ dễ dàng nhìn thấy menu, order, thanh toán và mang đồ uống đi ngay. Đây là hình thức ngày càng được ưa chuộng và mô hình này cũng được rất nhiều người lựa chọn kinh doanh.
Tuy nhiên làm thế nào để kinh doanh quán cafe take away hiệu quả, trước tiên bạn phải lập kế hoạch kinh doanh quán cafe take away, trong đó xác định khách hàng mục tiêu, dự trị kinh phí, tạo điểm khác biệt…. Cùng tham khảo bảo kế hoạch chi tiết cho quán mô hình quán cafe này nhé.
Xem thêm:
Nội dung bài viết
Trước khi mở quán cafe take away các bạn phải xác định được địa điểm quán cafe ở đâu, đối thủ của mình là ai, quán nhắm tới đối tượng nào… đó chính là nghiên cứu thị trường, bước này thường bị bỏ qua khi kinh doanh mở quán cafe. Vậy chúng ta ùng xem chi tiết các vấn đề này nhé:
Đối tượng khách hàng mục tiêu của hình thức này là nhân viên văn phòng, công chức, sinh viên, học sinh… đa phần là giới trẻ, những người không có nhiều thời gian rảnh thưởng thức cafe tại quán, mà có xu hướng mua mang đến nơi làm việc, nơi học tập, những người này chỉ đơn thuần có nhu cầu mua đồ uống để giải khát, để tỉnh táo tập trung hơn… Thêm vào đó nhóm khách hàng này thường có xu hướng đi riêng lẻ, chứ không theo hội nhóm.
Với hình thức mua mang đi, đòi hỏi sự tiện lợi và nhanh chóng, nên địa điểm phù hợp nhất thường là các vị trí là nơi đông người qua lại, sầm uất, gần các toàn nhà văn phòng công ty, khu thương mại… Nói tóm lại bạn lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê cần phải lưu ý địa điểm để mở quán cafe take away không cần phải rộng, nhưng chắc chắn phải lý tưởng.
Các cụ ta thường có câu “Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng”. Muốn thành công thì trước khi các bạn phải xác định được đối thủ cạnh tranh của mình là ai từ đó lên kế hoạch chi tiết. Cụ thể:
Đối thủ cạnh trang của mô hình này đa phần là các quán cùng hình thức cafe take away, bạn nên tìm hiểu kỹ về các đối thủ cạnh tranh này, xem chất lượng đồ uống, khả năng phục vụ nhanh chóng, thời gian mở cửa, giá cả cũng như menu có đa dạng hay không. Từ đó tìm ra điểm yếu và cố gắng khắc phục nâng cao chất lượng của mình hơn đối thủ.
Đối với bất cứ hình thức kinh doanh đồ uống hợp pháp nào bạn cũng cần có các loại giấy tờ tương tự như nhau là:
Quán cafe take away chủ yếu là cung cấp đồ uống mang đi, hình thức mua bán diễn ra khá nhanh, vì thế số lượng bán ra một ngày nhiều hơn các hình thức khác nhiều. Vì thế quán cần tìm kiếm các địa chỉ cung cấp nguyên vật liệu, trang thiết bị ổn định và chất lượng.
Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe take away
Với mô hình kinh doanh cà phê này, bạn phải lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhắm nhiều đến đối tượng là giới trẻ vì thế bạn có thể lựa chọn hình thức phát tờ rơi, phát thẻ khuyến mãi tại các văn phòng doanh nghiệp, các công ty, trường đại học xung quanh… Hình thức có thể là tặng thêm khi mua, giảm giá ưu đãi, hoặc khung giờ vàng…
Ngoài ra việc sử dụng mạng xã hội như facebook, instagram… để tuyên truyền quảng bá hình ảnh cũng là ý tưởng khá tuyệt vời.
Trên đây là chi tiết cách lập kế hoạch kinh doanh quán cafe take away. Qua bài viết này, hy vọng các bạn sẽ có được bản lập kế hoạch của riêng mình và mục đích cuối cùng vẫn là kinh doanh đạt hiệu quả cao.
Khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê, thường mọi người sẽ bỏ qua bước lập kế hoạch và cho rằng việc lập kế hoạch kinh doanh quán cafe là không cần thiết. Tuy nhiên, với tốc độ các quán cà phê mọc lên rất nhiều, sự cạnh tranh trong ngành ngày càng lớn, nếu bạn không có chuẩn bị sẵn cho mình một tấm thế, sự chuẩn bị chu toàn, một mục tiêu kinh doanh rõ rằng, sự khác biệt ngay trong đồ uống… thì bạn sẽ khó có thể cạnh tranh và thành công trong lĩnh vực đồ uống.
Và sau cùng Jarvis xin chúc tất cả các bạn thành công nếu đang có ý định kinh doanh lĩnh vực này!
đăng ký NHẬN NHỮNG ƯU ĐÃI CỰC KHỦNG
TỪ JARVIS ACADEMY
