Jarvis Academy - Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam
Đối với bất cứ ngành nghề nào cũng vậy, sẽ luôn có những trang thiết bị và dụng cụ dành riêng cho ngành nghề đó để hỗ trợ bạn thực hiện tốt nhất công việc của mình. Với ngành pha chế cũng vậy, để có thể pha chế được những món đồ uống take away thơm ngon thì chắc chắn không thể nào thiếu được 10 dụng cụ pha chế cafe take away sau.
Có thể bạn quan tâm:
Máy pha cà phê là một trong những dụng cụ pha chế cafe take away quan trọng nhất mà bạn cần chuẩn bị khi có ý định mở quán cafe, bởi xét cho cùng linh hồn của quán cafe sẽ là hương vị của những cốc cafe.
Với máy pha cafe tự động càng hiện đại càng được tích hợp nhiều những tính năng hơn như xay hạt cafe, ép nén pha bột thành những cốc cafe espresso thơm ngon hay những cốc cappuccino, latte hấp dẫn.
Hiện nay trên thị trường có khá nhiều những thương hiệu máy pha cà phê tự động uy tín như: Saeco, Delonghi, Philips, Bialetti, LaCimbali… Hãy tùy thuộc vào khả năng tài chính cũng như menu đồ uống của bạn để lựa chọn loại máy phù hợp nhất nhé.
Máy pha cà phê tự động hãng Philips
Tuy nhiên máy pha cafe tự động là dòng máy khá phức tạp đòi hỏi bạn cần phải qua một lớp hướng dẫn hoặc đào tạo chi tiết về các nguyên tắc, cách thao tác hay cách định lượng tỷ lệ hạt cafe và nước sao cho cân bằng.
Chi tiết: Tổng hợp những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe
Máy xay hạt cafe cũng là dụng cụ pha chế cafe take away cần thiết cho bất cứ cửa hàng cafe nào, bởi khi sử dụng máy xay hạt bạn sẽ tạo ra những cốc cafe ngon hơn và đậm đà hơn nhiều.
Hiện nay với sự phát triển của công nghệ, các loại máy xay cafe hạt đã đơn giản hơn với những chiếc máy xay lưỡi và có khả năng xay nhuyễn các loại hạt cafe và tạo ra những cốc cafe ngon đúng điệu.
Máy xay hạt cà phê
Ngoài những cốc cafe là đồ uống chủ đạo thì tất nhiên quán cafe của bạn cần có thêm các loại đồ uống khác như đá xay, sinh tố… vì thế máy xay sinh tố là dụng cụ thiết yếu để làm ra các món đồ uống thơm ngon này.
Hiện nay, trên thị trường ngày càng đa dạng các loại máy xay sinh tố từ mẫu mã đến thương hiệu và giá thành rất thuận tiện cho người tiêu dùng, bạn hãy tùy theo quy mô và nhu cầu của mình để lựa chọn thương hiệu phù hợp nhé.
Máy xay sinh tố
Đặc biệt là đừng quên chọn loại máy xay sinh tố có đủ công suất để xay đá phục vụ cho các món đồ uống đá xay nhé.
Với một lượng lớn đồ uống được bán ra trong ngày trong hình thức cafe take away thì bạn cần thiết phải sắm cho mình một chiếc máy làm đá, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn đầy đủ không bị phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài.
Máy làm đá Tiross
Đá viên được làm từ máy làm đá với nguồn nước tinh khiết có tác dụng rất lớn đến các món đồ uống nhất là những dòng thức uống lạnh như đá xay, soda, sinh tố…
Các dòng máy làm đá hiện nay có thể có công suất từ 50kg – 900kg tùy từng dòng sẽ có giá tiền khác nhau, từ vài triệu đến vài tỷ đều có. Bạn hãy tùy theo quy mô hoặc đối tượng khách hàng mà chọn những máy làm đá viên tinh khiết có công suất, kích thước và giá thành hợp lý nhé.
Với mỗi loại đồ uống thì bạn nên chuẩn bị các loại cốc khác nhau, ly sứ để đựng các loại espresso, cappucino và latte cho những thực khách có nhu cầu dùng tại quán.
Ly Take away an toàn
Cốc nhựa cho những loại đồ uống có kem, sữa hay cốc giấy cho những loại đồ uống nóng để khách hàng có thể dễ dàng mang theo một cách thuận tiện nhất.
Bình lắc là một dụng cụ pha chế cafe take away quan trọng không thể thiếu nữa cho bạn khi mở quán cafe take away, bình lắc được dùng để hòa trộn hoàn toàn tất cả các thành phần của thức uống để tạo nên hương vị tuyệt vời.
Đặc biệt với các món đồ uống lạnh, có chứa đá thì việc dùng bình lắc càng quan trọng hơn nữa, thời gian mà các nguyên liệu tương tác với đá trong khi lắc vừa đủ dài để làm mát đồng đều tất cả hỗn hợp mang đến hương vị hòa quyện và mát lạnh, sảng khoái.
Cuối cùng ngoài việc mang đến một món đồ uống có hương vị ngon hơn thì việc dùng bình lắc còn là cách mà người pha chế biểu diễn, thu hút, tạo hứng thú và ấn tượng cho khách hàng đang ngồi ở quầy bar chờ đợi.
Bình lắc Shaker standard bằng inox
Thông thường shaker có 2 loại: shaker standard và Boston shaker. Shaker standard là loại shaker hoàn toàn bằng inox còn boston shaker thì đặc biệt hơn chút với 1 nửa là inox, 1 nửa là thủy tinh.Trên phần thủy tinh của boston shaker có các vạch để giúp người pha chế có thể dễ dàng trong việc định lượng các thành phần.
Bình xịt kem là loại bình được dùng để tạo hình trang trí lên các cốc đồ uống, với bình xịt kem bạn sẽ dễ dàng tạo hình kem sắc nét, mềm mại và rõ rệt để biến bông kem thành những hình ảnh đẹp mắt khác nhau, tạo nên sự hấp dẫn và quyến rũ cho các món đồ uống.
Bình xịt kem là dụng cụ pha chế cafe take away không thể thiếu
Ngày nay thực khách ngoài những loại cafe truyền thống thì còn đặc biệt yêu thích thêm những loại cafe có chứa sữa, kem… vừa thơm ngon lại vừa bắt mắt như cappuccino, late, mocha… Để phục vụ những cốc cafe đặc sắc đa dạng này thì dụng cụ tạo bọt sữa là rất cần thiết.
Bình tạo bọt sữa thường làm bằng inox dày để giúp giữ nhiệt lâu trong quá trình tạo bọt, phía bên trong bình có một tấm lưới lọc gắn liền với một lõi hình trụ như xy-lanh và đi qua một lỗ trên nắp bình tạo thành cây cầm đánh sữa.
Dụng cụ để tạo bọt sữa
Khi sử dụng người pha chế chỉ cần đổ sữa vào bình, đậy nắp lại và dùng tay giữ chắc lấy phần nút cầm và kéo lên kéo xuống nhiều lần để đánh sữa đến khi bông sữa mềm mịn và đạt đến nhiệt độ nhất định (khoảng 75 – 85 độ C) là được.
Ngày nay với nhu cầu đa dạng mà ngày càng nhiều người yêu thích món đồ uống soda với các màu sắc đặc biệt bắt mắt, và hương vị cay cay lạ miệng nhưng cực kỳ sảng khoái. Thông thường bạn có thể dùng nước Soda hoặc nước ngọt có gas vị chanh như 7up, sprite… để phối trộn những ly thức uống tuyệt vời này.
Dụng cụ pha chế cafe take away – Bình làm Soda
Nhưng nếu bạn kinh doanh đồ uống thì để hoạt động lâu dài và hiệu quả thì bạn nên đầu tư một bình tạo Soda từ nước tinh khiết thay vì sử dụng nguyên liệu từ bên ngoài, vừa mang đến một hương vị tươi mát tinh khiết vừa tối ưu được chi phí giảm bớt các công tác quản lý hàng tồn kho.
Trong quá trình pha chế thức uống bạn sẽ cần sử dụng đến các dụng cụ như ly định lượng hay muỗng để đong thể tích chất lỏng, nhưng với những nguyên liệu khác như bột, đường, nguyên liệu khô hay trái cây… chúng không thể mang đến sự chính xác.
Những lúc như thế một chiếc cân điện tử sẽ là dụng cụ đo lường phù hợp giúp bạn quản lý tốt lượng thành phần nguyên liệu trong mỗi phần thức uống.
Cân điện tử có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Hầu hết đều được thiết kế gắn liền với một chiếc màn hình LCD dùng để hiển thị kết quả trọng lượng khi sử dụng, sẽ giúp bạn biết được độ chính xác khối lượng nguyên liệu cần dùng theo công thức pha chế và mang đến một món đồ uống tuyệt vời nhất.
Dụng cu đo cà phê
Hầu hết các dụng cụ trang thiết bị pha chế thông thường để có thể sử dụng thành thạo và tận dụng mang đến hiệu quả cao nhất thì đều cần qua những lớp hướng dẫn hay đào tạo bài bản, ngoài cách sử dụng ra bạn còn cần phải nắm rõ cách vệ sinh bảo quản trang thiết bị sao cho giữ được tuổi thọ lâu nhất. Nếu chưa có kinh nghiệm gì về các loại dụng cụ thiết yếu trên nói chung hay dụng cụ pha chế cafe take away nói riêng thì đừng ngần ngại mà đăng ký ngay cho mình những lớp học pha chế chất lượng tại Jarvis bạn nhé!
đăng ký NHẬN NHỮNG ƯU ĐÃI CỰC KHỦNG
TỪ JARVIS ACADEMY
