Jarvis Academy - Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam
Kinh doanh quán cafe take away đang trở thành một trào lưu được nhiều người theo đuổi hiện nay. Tuy nhiên khi triển khai mô hình cafe take away, anh/chị sẽ gặp phải khá nhiều khó khăn đặc biệt trong quá trình chuẩn bị. Hãy cùng tìm hiểu về quy trình setup quán cafe take away qua bài viết dưới đây để có thể bắt đầu công việc kinh doanh một cách thuận lợi nhất.
Xem thêm:
Nội dung bài viết
Điều đầu tiên chủ quán cafe cần xác định đó là mô hình kinh doanh sẽ theo đuổi. Chúng ta có thể chia mô hình quán cafe take away thành 2 loại chính đó là quán cafe và xe cafe. Mỗi loại sẽ yêu cầu một khoản phí đầu tư cùng những công đoạn chuẩn bị khác nhau. Với sự linh động cùng khả năng tiếp cận số lượng khách hàng lớn, xe bán cafe được khá nhiều người kinh doanh lựa chọn. Tuy nhiên ưu điểm của quán cafe đó là đưa đến không gian cho khách hàng có thể chờ đợi hoặc trò chuyện cùng anh/chị bè.
Trong kinh doanh, khách hàng luôn là yếu tố cần được quan tâm hàng đầu vì đây là đối tượng chính gia tăng lợi nhuận cho quán cafe. Chính vì vậy, anh/chị cần phải xác định được tập khách hàng mục tiêu của cửa hàng. Đây là cơ sở quan trọng để chủ cửa hàng ra những quyết định về thiết kế cửa hàng, bộ nhận diện thương hiệu hay menu của quán.
Địa điểm quán cafe away là yếu tố thiết yếu hàng đầu quyết định sự thành công của công việc kinh doanh. Quán cafe của anh/chị phải nằm ở vị trí phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu nhằm thu hút đông đảo khách hàng. Bên cạnh đó, tuy không yêu cầu phải tọa lạc ở vị trí đắc địa nhưng quán cũng phải nằm ở những địa điểm dễ tìm và có đường đi thuận lợi. Do đó, anh/chị cần thực hiện khảo sát nhằm tìm được vị trí quán cafe phù hợp nhất.
Không gian quán cafe là một điều anh/chị cần lưu ý khi setup quán cafe take away. Quán cafe take away không chỉ là nơi khách hàng mua đồ uống mà còn là nơi tụ họp của nhiều người. Chính vì vậy, phong cách của quán cafe cần phải phù hợp với khách hàng cũng như tạo được sự độc đáo, khác biệt với đối thủ cạnh tranh. Như vậy, chủ quán cần quan tâm đến vấn đề thiết kế và thi công quán để có được không gian quán ấn tượng.
Thiết kế quán cafe là điều cần quan tâm khi setup quán cafe take away
Đối với các quán cafe take away, quầy bar là nơi tiếp xúc và đáp ứng với tất cả các yêu cầu của khách hàng. Chính vì vậy, quầy bar được xem như bộ mặt của quán và cần được thiết kế nhằm giúp công việc thuận tiện hơn cũng như gây ấn tượng với khách hàng.
Khi setup quán cafe take away, anh/chị cần xây dựng menu đồ uống phù hợp cũng như xác định giá bán dựa trên chi phí. Đặc biệt, anh/chị cần có một loại đồ uống đặc trưng cho quán. Đây không chỉ là cơ sở để xây dựng, phát triển thương hiệu mà còn góp phần tăng sức cạnh tranh cho quán cafe so với các đối thủ cạnh tranh.
Xem thêm: Dụng cụ pha chế take away không thể thiếu
Chủ quán cafe take away cần xây dựng hệ thống quản lý riêng biệt nhằm theo dõi và kiểm soát được mọi hoạt động của quán. Bên cạnh đó, anh/chị cũng cần lên quy trình phục vụ theo tiêu chuẩn nhằm dễ dàng hơn khi vận hành kinh doanh. Những công việc chủ yếu khi quản lý và vận hàng quán cafe take away bao gồm:
Bên cạnh thiết kế, cách thức trang trí quán cafe cũng là điều anh/chị cần quan tâm khi setup quán cafe take away. Những chi tiết như đèn trang trí, tranh treo tường, các loại hoa hay hình vẽ tuy nhỏ nhưng sẽ góp phần tạo nên điểm độc đáo riêng cho quán cafe của bạn. Đặc biệt, cách trang trí quán cũng cần phù hợp với thị hiếu của đối tượng khách hàng mục tiêu.
Mỗi quán cafe đều cần có một phong cách riêng biệt, không chỉ về thiết kế, không gian mà còn ở các loại đồ uống. Đây là một yếu tố cực kỳ quan trọng để thu hút sự chú ý cũng như tăng sự trung thành của khách hàng đối với quán cafe. Bên cạnh đó, phong cách quán cafe sẽ đưa đến sức cạnh tranh cho quán với các đối thủ khác trên thị trường.
Quán cafe theo phong cách hiện đại, trẻ trung
Tùy theo nhiều yếu tố mà chi phí setup sẽ có sự khác nhau đáng kể với các quán cafe riêng biệt. Bạn nên đo lường các yếu tố và xác định chi phí đầy đủ cho để công việc kinh doanh được thuận lợi nhất. Chúng ta có thể liệt kê những mục chi phí setup cụ thể như sau:
Khi setup quán cafe take away, anh/chị cũng cần thực hiện hoạt động tuyển dụng và đào tạo nhân viên nhằm vận hành công việc kinh doanh một cách tốt nhất.
Một trong những yếu tố quan trọng đối với bất cứ một quán cafe nào đó là hoạt động truyền thông marketing của nó. Những hoạt động này sẽ giúp đưa thông tin của quán đến gần hơn với đối tượng khách hàng mục tiêu. Bên cạnh đó, công cụ marketing phù hợp cũng là hướng đi đúng đắn cho hoạt động kinh doanh quán cafe take away.
Hiểu rõ sự khó khăn khi bắt đầu kinh doanh quán cafe, các dịch vụ setup quán cà phê take away đang thực sự phát triển mạnh mẽ. Jarvis là một trong những trung tâm hàng đầu đào tạo pha chế và đưa ra những giải pháp kinh doanh đồ uống tối ưu nhất. Bên cạnh đó, Jarvis còn là địa chỉ cung cấp dịch vụ setup quán cafe uy tín và được nhiều khách hàng tìm đến nhất hiện nay. Với kinh nghiệm thực chiến trên 100 cửa hàng và chuỗi cửa hàng cà phê thành công, Jarvis sẽ tư vấn và cùng anh/chị thực thi trong tất cả các bước để setup một quán cafe.
Đặc biệt, người hướng dẫn của Jarvis sẽ trực tiếp ở lại quán và giúp chủ quán giải quyết mọi vấn đề, thắc mắc trong quá trình kinh doanh.
Với những chia sẻ trên đây, anh/chị đã hiểu thêm về quy trình setup quán cafe take away từ bước lên ý tưởng, thiết kế, thi công cho đến xây dựng menu, đào tạo nhân sự và quản lý quán. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp anh/chị thuận lợi hơn khi bắt đầu công việc kinh doanh.
Jarvis hiện nay là đơn vị dạy và học pha chế hàng đầu tại Hà Nội. Tại đây các bạn có thể tham gia vào các khoá học pha chế đồ uống, trà sữa, cafe, sinh tố… hoặc các bạn cũng có thể cập nhật những kiến thức mới nhất về pha chế trên website tại đường link: https://jarvis.vn/goc-tu-van/
Chúc các bạn thành công!
đăng ký NHẬN NHỮNG ƯU ĐÃI CỰC KHỦNG
TỪ JARVIS ACADEMY
